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水尚晓右

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【转载】又到板栗飘香时——糖炒栗子(烤箱版)  

2013-09-12 10:35:16|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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又到板栗飘香时——糖炒栗子(烤箱版) - 木可 - 木可的博客
 
      金秋时节,街头巷尾,处处弥漫着糖炒板栗的香味,总引得路人驻足解囊,大快朵颐。一些黑心摊贩为了增加卖相,竟然会在炒制板栗的时候添加石蜡。用石蜡炒制栗子,蜡油很容易渗到栗子肉里,食用这种板栗对身体危害大。外壳特别光亮的板栗最好不要购买。
     试试家庭版自制的糖炒栗子吧。栗子剁开口后,拌上植物油是为了均匀地受热,防止烤糊。烤得差不多的时侯,拿一个尝尝。如果没熟透,要适当延长烤制时间,栗子一定要烤熟,粉粉的甜甜的才好吃。
                    糖炒栗子(烤箱版)
原料:板栗500克、植物油、白糖、水。
做法:1、板栗洗净沥干水,用刀在栗子上剁深5MM的口子。
           2、把剁开口的栗子放到大碗里,加半汤匙植物油,拌匀。让每个栗子都均匀地裹上一层油。
           3、烤盘垫一层锡纸,把栗子平铺到烤盘里。放到预热200度的烤箱里。
           4、小饭碗取半碗水,加白糖,煮至糖融化,不要熬成糖浆了。
           5、25分钟后,取出烤盘,往栗子上刷糖水。开口处多刷几遍。
           6、刷好后,继续入烤箱烤5分钟即可。(栗子个大可适当延长时间,一定要烤熟了才好吃。)
糖炒栗子(烤箱版) - 木可 - 木可的博客
 
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