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水尚晓右

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【转载】香酥脆口的拌菜——《凉拌酥菜》   

2013-09-12 10:51:41|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香酥脆口的拌菜——《凉拌酥菜》 - 桃园 - 桃园的美食
 
       孩子在一天天长大,几天不见就觉得有了变化。多年不坐公交车的他,在我的一次玩笑中的提醒,现在只要回家就坐公交车,哪怕是高温天。见效如此之快,多少有点出乎意料。
       他似乎对钱有了概念,似乎也有了计划性地花钱动作,似乎又比以前懂事了。昨天做完饭,忘记关了燃气管道开关。他发现了,就说:这还了得,你总是忘!我可不能放心你俩,必须在一起生活(因白天曾和他说:新买的房子是给他的,等他研究生毕业就让他滚蛋——独立去生活!)!
       看到他的每一点变化,欣喜又不安,自私地想:要是长不大多好呀,我就可以守着他,一直到。。。。
      今天的菜,就是儿子比较喜欢的凉菜之一。因为酥脆,因为爽口。
 
-------------《凉拌酥菜》--------------------
 
食材:土豆 香菜 洋葱
调料:盐 红油(辣椒油)麻油 香醋 白糖
做法:
1、土豆去皮切丝,用清水多洗几遍,去掉淀粉后,捞出控水;
2、香菜切段,洋葱(最好是紫皮的,营养更好)去皮切丝;
3、热锅热油,八成热时,将土豆丝放在厨纸上沾去多余的水,下入油中炸透,捞出;
4、锅内油再次烧至八成热,将土豆丝再下锅复炸至酥(如果不酥可再复炸一次),捞出控油;
5、将所有调料加入到土豆丝、香菜段、洋葱丝拌匀即可。
提示:汁状调料不要放多,以防将酥脆的土豆丝浸软。
香酥脆口的拌菜——《凉拌酥菜》 - 桃园 - 桃园的美食
 
香酥脆口的拌菜——《凉拌酥菜》 - 桃园 - 桃园的美食
 
 
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