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水尚晓右

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【转载】蛋肉的交织——蛋皮肉卷  

2013-10-07 09:41:51|  分类: 菜谱 |  标签: |举报 |字号 订阅

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蛋肉的交织——蛋皮肉卷 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 
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蛋肉的交织——蛋皮肉卷 - 优妈 - 自得其乐,爱在厨房
 主料:鸡蛋3个,面粉50G,肉馅150G
配料:葱末,姜末,盐,生抽,香油
做法:
1、将鸡蛋打散,加少量面粉搅拌均匀制成蛋糊,在平底锅中放少许的油,将蛋糊摊成蛋饼。
2、肉馅中放入葱末,姜末,盐,生抽,香油顺着一个方向搅拌均匀,搅到肉馅有韧劲为止。
3、将肉馅铺满蛋饼,用手压平,慢慢卷起。
4、蒸锅烧开,将卷好的蛋饼上锅蒸15分钟左右至熟即可。


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